グループホームみんなの家・横浜三保２
２０２２年１月１日お正月料理（朝食）
新年あけましておめでとうございます。
グループホームみんなの家・横浜三保２です。
昨年中は、色々とお世話になり、ありがとうございました。
コロナ禍続くなかではございますが、今年も利用者様の健康に気を付けて、職員一同明るく元気に努めて参ります。
２０２２年も皆様にとって、素敵な１年になりますようにお祈り申し上げます。
グループホームみんなの家・横浜三保２では、元旦の朝は７時に３人職員が早番で出勤しまして、お正月定番の『お雑煮（もちろん、お餅ではありません）』を作って提供しました。
お正月の雰囲気を味わって頂きたく『日本のお正月』のCDをかけて、朝食時間です。
①お雑煮は大根餅です。
作り方は…大根おろしに、片栗粉と小麦粉を混ぜて、スプーンですくいながら形を整えて茹でたものです。
茹でたものは、一旦氷水に！
それをお椀に入れて、熱々の汁を入れて飾り付けをしたら、見栄えはお雑煮そのものです。
②お赤飯…もち米と白米同量で炊きました。
③紅白酢の物…白はカブ、赤は赤大根です。
④ぶりの照り焼き
⑤麩チャンプルー
⑥コンニャクと竹輪の煮物
（④～⑥はチルド食使用）
「えっ！これお餅じゃないの？」「お餅だと思って食べてた」と驚かれていました。
お味の感想は…後で聞きますね～
雰囲気で「今日お正月なんだね」と言われ…。
「おいしい」の一言が嬉しいです。
大根餅でも、皆様大変喜んで頂けました。
（横浜三保２は、毎年大根餅でお雑煮を提供してます）
早番は７時からです。
早朝から頑張りました！
「食べていいんですか～？」と。
「ゆっくり召しがって下さい」
ミキサー食で提供しました。
「お味はいかがでしょうか？」
残さず全部召し上がって頂けました。
もちろん、大根餅お雑煮も、ミキサー食にしてます。
次回は、1月1日昼食をご紹介します。
三保２恒例のお正月です。
