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グループホームみんなの家大宮三橋（認知症対応型共同生活介護）です。

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3階冬至の日の昼食の紹介です。

冬至ということで、カボチャの炊き込みご飯でした。

「昔から冬至の日にカボチャを食べるけどなんでなのか

よくわからないで食べてるなぁ～」との方が多かったため

調べてみました(*'ω'*)

冬至は一年で最も昼間の時間が短く、一陽来復(いちようらいふく)の日とも呼ばれます。

柚子湯に入るという習慣は有名ですが、冬至七種(ななくさ)というものがあり

かぼちゃ、にんじん、れんこん、ぎんなん、きんかん、かんてん、うどんの中で

かぼちゃが一般的に知られているためだそうです。

邪気を払う、栄養をつけて病にならないようにするという意味が込められています。

かぼちゃは、夏野菜ですが長期保存もしやすく、芋類と同じく保存すると甘みがますため

重宝されていたようです(/・ω・)/

風邪に良いとされる鶏肉と一緒に煮物や鍋物なんていうのも今の時期に良さそうですね♪

Y様から｢実はかぼちゃ少し苦手で…｣とのことを仰っておりましたが…

10月の『かぼちゃパイ』の時に美味しいと食べておられたので苦手と知らずと

お伝えしたところ「甘いおやつは別腹だよ！」(｀･ω･´)ｷﾘとのことでした。

「かぼちゃパイはまた作ってね」とのお返事でした。

 

３階冬至の日の昼食の紹介でした。

＜所在地＞

グループホームみんなの家大宮三橋（認知症対応型共同生活介護）

埼玉県さいたま市大宮区三橋２－７９５

TEL　：　０４８－６３１－０２０５

FAX　：　０４８－６３１－０２０６

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