皆さま、こんにちは！

認知症対応型　グループホームみんなの家・横浜瀬谷の介護ブログです♪

 

前回のブログでは、ホームで育てたイチゴをコンフィチュールにするところから、1階のご利用者様の幸せ笑顔をお伝えしました！

続きましては2階のご利用者様の幸せ笑顔をお伝えします！

昨年から始めたイチゴですが、今年は猛暑や強烈な雨などで、いまいち思うように育つことが出来ず・・・

しかし、何とか育ったイチゴを冷凍ストックして、まとめて煮ました。

不揃いで小粒なイチゴたち。

けど味は抜群！

美味しくできたイチゴのコンフィチュールを召し上がるところをご覧ください！

 

昨年から始めたイチゴのホーム栽培。

残念ながら今年は不揃いの酸っぱいイチゴでした。

でも小粒でも大丈夫！

酸っぱいのは、むしろジャムやコンフィチュールにするには最高なのです！（個人的な見解、笑）

酸っぱいものほど、しっかりとしたイチゴの味がすると思っています。

今回のイチゴのコンフィチュールも、イチゴの味が濃厚で最高でした！

ご利用者様も笑顔いっぱいで召し上がって下さいましたが、こっそりと味見をしていたスタッフからも大好評！

今までにないくらいの最高な仕上がりになったようです！

 

基本的に僕は、ぐつぐつと煮込んで作るのではなく、強火でサッと煮るコンフィチュールタイプが大好きです。

実は以前経営していたカフェでは「ジャム」がウリの一つでした。

いろんなジャムを作っていました。

作り方を教えて欲しいーって方は、ぜひ当ホームまでご連絡ください！（笑）

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