グループホームみんなの家・横浜瀬谷
ホームで育てたイチゴのコンフィチュール
ホームで育てたイチゴを！！
皆さま、こんにちは！
認知症対応型 グループホームみんなの家・横浜瀬谷の介護ブログです♪
昨年から育て始めたイチゴ
今年は早々の猛暑や強烈な雨続きなどで、上手く育つことが出来ませんでしたが・・・
なんとか育ったイチゴをコツコツと冷凍保存をしてストックしていました。
小粒なイチゴが多いので、ジャムではなくコンフィチュールに！
上田シェフの登場です！！
（笑）
イチゴのコンフィチュールの出来上がるまでと、ご利用者様の笑顔の様子をご覧ください！
イチゴのコンフィチュールが出来上がるまで！
解凍したイチゴたち！
なんとかこれだけの量が実りました！
グラニュー糖を混ぜ合わせます！
グラニュー糖の白っぽいのがなくなってきたら、火を入れていきます！
ここは常に強火！
焦げないように混ぜながら、大量に出てくる灰汁を丁寧にとっていきます！
灰汁が出なくなってきて、ツヤが出たら完成！
イチゴの粒がそのまま残ったコンフィチュールの完成！
美味しそう～！！
さあ！ 召し上がりましょ！！
「粒が丸ごとだね～」と！
そこに気づいて下さり嬉しいです！
あっという間に召し上がりました！
手作りだとお伝えしたらびっくりして下さいました！
喜んで召し上がって下さいました！
この時は閉眼していましたが、しっかりとあっという間に召し上がりました！
「美味しいですか？」に大きく頷いて下さり、あっという間に召し上がりました！
手を叩いて大喜びをして下さいました！
この笑顔が物語っています！
こちらも嬉しくなります！！
今回はバナナカステラにホイップとイチゴのコンフィチュールを合わせました！
今回も笑顔がたくさんのおやつになりました！
「庭で採れたイチゴですよ～」
「ここで作ったジャム（あえてジャムと伝えています）なんですよ～」
などと伝えると皆さんビックリして下さいます。
市販のジャムとは違った、一味違うジャムに喜んで下さいました！
次回のブログでは2階の方々の様子をお伝えします！
お楽しみに！！
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