こんにちは。

デイサービスかたくりの里中田南です。

昨年は梅の生り年だったようで

中田南でも３瓶の梅ジュースが作られました。

一年寝かせるとお酢がまろやかになって美味しい！

と、いうことで。一年間皆様の目につかないところに保管していました。

一年寝かせた梅ジュースは一度火を通します。

酸味も残りつつまろやかな梅ジュースができました。

皆様に喜んでいただけてあっという間に

完売してしまいました。

洗った梅を酢でコーティングしてから

瓶に入れていきます。

今年もご近所様から梅をいただいたんですが

今年はあまり実りがなく小粒の梅でした。

今年の梅ジュースの完成です！

下にグラニュー糖が溜まってくるので

毎日、ゴロゴロ。ゴロゴロ・・・

瓶を転がして発酵しないように様子を見ながら砂糖が溶けるようにしています。

出来上がるのが楽しみですね。

瓶を転がしている様子もまた今度ご報告させていただきます♪