こんにちは。

デイサービスかたくりの里中田南です。

春になって暖かい日も増えてきましたね。

そこで、中田南では春の味覚もお昼に添えていただくことにしました！

頂き物の筍。

あく抜きをしないと食べられない！

でも！

今日、食べたい！

それなら・・・と、いうことで。

あく抜きした筍の下の固い部分を

すりおろして片栗粉を入れ、味付けをした物を

油で揚げました。

ふわふわで

あまじょっぱい揚げ筍の完成！

おかずにもぴったりな揚げ筍の出来立てを皆様にも

食べていただけました。

食べている写真は撮り忘れてしまいましたが、

美味しくいただきました♪

ご近所さんのふき畑です。

たくさんのふきに、お散歩中ずっと気になっていました。

そこで、ご近所さんに許可を得て採らせていただきました。

元・農家の利用者様。

手さばきがさすがです！

少しでも太い茎をみつけてくれては、ハサミで

手早く切ってくださり、それをスタッフが受け取ります。

スタッフが受け取ったふきは

利用者Ｉ様に渡します。

すると、上の葉を取って袋に入れて下さいます。

見事なチームワークでたくさんのふきが取れました。

塩で板ずりし、茹でてあく抜きをしたふきの茎は

利用者の皆様が率先して皮むきをして下さいました。

さすが、ベテラン主婦の皆様！

『懐かしいわー』

といいながらあっという間に皮むきをして下さいました。

ふきは

『きゃらぶき』にしていただきました。

数日にかけてお昼に少しずつお出したら、皆様喜んで食べていただけて良かったです♪

ごちそうさまでした(*^^*)