【みんなの家・新川崎の魅力】　～其の①　元気の源は【食】にあり！～

暦の上では秋ですが、まだ暑い日が続いてますね。

どうもこんにちは。最近ブログを書くことにようやく慣れてきたグループホームみんなの家・新川崎のRです。

早速ですが、まずはこちら2019夏の食事風景をどうぞっ！！

みなさん、我を忘れてスイカに食らいついております！写真を向けられている事なんて気にしない！（笑）美味しいものを食べる時は大人も子供も夢中になりますもんねっ！本当にいい表情！！

こちらは、てんぷらを食べていますね。90歳前後のみなさんがこんなに美味しそうに海老天を食べている。そして数分後きれいさっぱり残さず召し上がり完食しているんです。素晴らしいですよね。きっと子ども達には負けないと思いますこの食欲！！見ていて気持ちいい！！！

みんなの家・新川崎では、毎日３６５日、朝昼晩と三食の食事をたった１人（2人の方が）日替わりで担当して下さっています。こちらのホームがオープンした当初から来て頂いている大ベテランのIさん、そして調理の知識豊富なKさんです。私たちの健康と笑顔があるのはこの食事があるからと言っても過言ではありません。

大広間のフロアと厨房が対面キッチンとなっており厨房からもこちらがよく見れるようになっています。とある日の食事で、入居者様の会話で「今日の○○は美味しかったね。」とか、「○○は少しだけ固かったわね～。」などさりげない声もよく聞こえるんですよね。無論、職員も食事を頂くことがあり、普通に食べる分には申し分なく美味しいのですが、そこは厨房さんの腕が成る。というのでしょうか、後日その会話の内容を取り入れて下さり、次の献立では更に美味しくなって提供して下さいます。肉を軟らかくするために数時間前から漬け置きしたり、魚の臭みを消すために調味料で下ごしらえして下さったりと手間がかかります。でもその手間を惜しみなくかけて下さります。限られた食材をいかに美味しくするかはマニュアルだけでは到底出来なくて、いままでの経験や工夫でおいしくして頂けるのはホームとしてもとてもありがたく嬉しいことです！その努力もあって入居者様も皆完食されております。

また、こちらはみんなの家・新川崎の自慢の畑で採れた野菜たちです。主に夏野菜を育てておりまして今年もたくさん収穫できました。トマト、なす、きゅうり、ゴーヤ、じゃがいもなど無農薬で野菜そのものの味が濃く毎年美味しく食べています！毎朝水やりをし、収穫しその日のうちに厨房さんへお願してメニューに追加して頂きます！生野菜を新鮮なまま食べれるなんてほんとに贅沢ですよね。