日本を味わう　楽々健康キッチン2　～九州～

自立支援事業　『日本を味わう　楽々健康キッチン』の第2回目に参加してきました。

今回のメニューは『九州編』。薄切りサラダチキン・人参ラぺ・太平燕（タイピーエン）です。

『楽々』とあるように、サラダチキンは時短のために、薄くそぎ切りして茹でます。サラダチキンのゆで汁には鶏肉の栄養が沢山出てきているので、ゆで汁をフル活用し太平燕を作ります。太平燕に入れる野菜はカット野菜を使い簡便さを図ります。

人参ラぺは、皆さんの包丁裁きの腕の見せ所！　　「この包丁切れないわねぇ。」と言いながらも、綺麗な細切り人参になっていました。

『楽々』と言っても『手抜き』ではなく、『手間抜き』料理で負担軽減し、しっかり栄養を摂って健康を保っていきましょう。