夏はひんやりデザート

こんにちは

ALSOKデイサービス横浜中田です！

今日のデザートをご紹介します。

ところてんです。

 

～豆知識～

漢字で「心太」と書きます。

「心」は天草を煮て冷やして固まる様子を表す「凝る」の意味に由来します。

「太」は天草の茎が太いことを示しており、「凝り固まった太い藻」を意味する

漢字として使われました。

読み方は当初「こころふと」と呼ばれていましたが、時代とともに発音が変化し、

「こころたい」→「こころてい」→「こころてん」→「ところてん」と変わり、

最終的に現在の呼び方が定着しました。

天草をじっくり煮出して、布でこした煮汁を固めます。

ご利用者様にはところてん突きで押し出して頂きました。

弾力があるので、少し力を込めて押し出したら、ところてんの完成です。

上手に細長く切れました(*^^*)