★☆お刺身御膳♬イベント食Event特別メニューMenu①階2026年令和8年✨ 『みんなの家 三橋6丁目 介護ブログ』☆★

こんにちは＼(^o^)／ 

介護付有料老人ホーム『みんなの家-三橋6丁目』(^^)/

みんなの家三橋６丁目の介護ブログに

お越しいただき有難うございます_(._.)_感謝

安全面機能面が充実した大人気御礼の

介護付有料老人ホームです!(^^)!

 

 

会社名　　ALSOK介護株式会社

代表電話番号　　0486313690

 

 

住所

〒331-0052埼玉県 さいたま市 西区 三橋 6丁目393-1

最寄り駅　　JR京浜東北・根岸線大宮駅西武バス「大宮駅西口」乗車10分

「三橋六丁目」バス停下車　徒歩7分（約500ｍ）

#鈴木勝也すずきかつやホーム長(^^)/

 

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★☆お刺身御膳♬イベント食Event特別メニューMenu①階2026年令和8年✨

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介護付有料老人ホームみんな家三橋6丁目の

毎日毎食のお食事は

安全安心な食事サービス！

 

管理栄養士・栄養士、調理師による高い技術に基づいた美味しく、

満足していただける安定した高品質の食事提供をしております。

より家庭的な雰囲気を演出した食事提供です(^^♪

 

 

イベント食は好評で「凄く美味しい」「また食べたいお願い」と

ご利用者様より笑顔で話されていました(^O^)

 

 

ユニットにおいては家庭的な雰囲気を演出することが大切。

そこでは召し上がる方の療養環境を快適にするために

ユニット方式のメリットを最大限に生かすことができるようにします。

例えば主菜等は厨房で調理しますが

ごはんや味噌汁についてはユニットのキッチンにてご用意。

ユニット内に料理の香りが漂うことで、

召し上がる方の食欲を五感から刺激します。

「おいしく食べて！元気に！」をモットーにしています。

★☆介護付有料老人ホームみんな家三橋6丁目の昼食令和8年5月18日(月)曜日

◉御飯

◉お刺身盛り合わせ

◉卵豆腐

◉ほうれん草ときのこ和え

◉お吸い物

 

といった食事が提供されます(^^♪

ご利用者様は昼食前の日課の

ラジオ体操・ALSOK体操・口腔体操後に、

​体をしっかりと動かしたので昼食は

「これは、よく出来てる美味しいよ」

「いい味出してるね、美味しいね」と

ご利用者様は皆大好きな海鮮二色丼を食べて食欲あり、

主食・副食共に皆様、ぺろりと完食されました('ω')ノ

 

あっという間に皆様召し上がり(^^♪

ご馳走様でしたm(__)m

 

 

 

★お刺身盛り合わせ

★盛り付けの基本イメージ

お刺身の盛り合わせは「手前が低く、奥が高く」、

「三角形」を意識するときれいにまとまります。

◉手前に平たく、奥にいくほど高さを出す

◉大きく目立つ刺身を奥の“頂点”に置き、他を斜めに並べて三角形をつくる

◉刺身は同じ種類ごとにまとめて並べる

★つま・あしらいの使い方

大根のけんや大葉などの「つま・あしらい」は、飾りと風味の両方の役割があります。

◉大根のけんは中央や奥に山状に盛って、刺身を立てかける土台にする

◉大葉は刺身の下に敷いて色のアクセントにする

◉彩り用に、きゅうり、にんじん、しそ、菊の花などを少し添えると華やぐ

★器と色のバランス

器を変えるだけでも印象がかなり変わります。

◉大きめの皿に余白を残して盛る

◉白い皿なら、赤身など濃い色の刺身を手前に

◉黒や濃色の皿なら、白身魚やイカなどを前面に

★ 刺身の数と並べ方

和食では刺身の数を奇数にするのが基本とされます。

◉1切れ・3切れ・5切れなど奇数でそろえる

◉種類が多い盛り合わせは、赤身、白身、貝類など色や質感が交互になるよう配置する

★ 食べるときのおすすめ順

盛り合わせを楽しむなら、味の軽いものから順に食べると味わいやすいです。

◉タイ、ヒラメ、イカ、ホタテなど、さっぱり系から

◉次にマグロ赤身やカツオ

◉最後にトロや脂の多い青魚