紫蘭の花が満開です♪

春になると花壇でよく見かける花に『紫蘭』があります。

ここ、ショートステイみんなの家・大宮吉野町でも紫蘭の花が満開です。

紫色はよく見かけますが、白や黄色もあるそうです。

紫蘭の花言葉は『あなたを忘れない』『楽しい語らい』などがあります。

ホームに来て一緒に『楽しい語らい』をしませんか？ぜひお待ちしております！！

『スナップエンドウ』はさやえんどうとグリーンピースのハイブリッドで、みずみずしく、甘い鞘（さや）とやわらかい豆の両方を食べられる野菜です。

最近の野菜かと思われがちですが、1970年代には流通していたそうです。さやえんどうは江戸期、グリーンピースは明治には食卓に上っていたことを考えると、最近のお野菜とも言えますね＾＾

ビタミンCやβーカロテンを豊富に含み、緑黄色野菜と豆類の両方を手軽に食べられる便利な野菜です。

野菜の中ではタンパク質が豊富で、メインで食べるものではありませんが、たんぱく質を補いたいときに、副菜として使うのもいいかなと思います。

ビタミンCを壊さないように、さっと茹でで、マヨネーズで食べたり、胡麻和えもおすすめです。

この季節ならではのお野菜です。スーパーで見かけられましたら、一度お試しください。