たけのこいただきました

こんにちは！本日はちょっと珍しい出来事をご紹介します。

こちら、なんと「たけのこ」です！
職員が持ってきてくれたのですが…とにかく大きい！
こんなサイズのたけのこは、なかなかお目にかかれません。

利用者様も「これはすごいねぇ」と興味津々。
実際に手に取ってみたり、見比べたりと、ちょっとした季節の楽しみになりました。

たけのこは春の味覚として有名ですが、実はとてもアクが強い食材です。
そのため、米ぬかや唐辛子と一緒に下茹でする「アク抜き」がとても重要になります。

この手間をかけることで、えぐみが取れて美味しく食べられるんですね。
見た目のインパクトだけでなく、調理にもひと工夫が必要な食材です。

季節を感じられるひとときとなりました。今後もこうした楽しみを大切にしていきたいと思います。