皆さん、こんにちは！

デイサービスかたくりの里相模台　ブログ担当宮下です。

 

かたくりの里相模台では、毎月3回ほど調理レクリエーションを

行っていますが、そのいずれも何を食べたいのかご利用者様に聴きながら

今、食べたいものを作って食べて頂く、リクエスト方式で行っています。

（もちろん、サプライズとしてスタッフが事前に決める事もありますが）

 

今回はご利用者様のS様からの持ち込み企画

「山形の郷土料理・芋煮」

を作る事になりました！！

まずはみなさん一緒になって、調理の仕込みを行いました。

里芋の皮むきからスタート！

皆さん、歴戦の主婦だけあって皮むきのスピードが速いですね…！

今回の調理レクリエーションに当たって前日に必要な食材の買い出しに

行ったのですが

「里芋　いっぱい」

と、指示があり。どれだけ買えばいいんだろう…？と悩みました。

 

思った以上に買ったつもりですが、それでも丁度いい量。とのことで。

「芋煮、恐るべし……！」

となった、買い出し担当もしている宮下は思いました。

里芋だけではなく、野菜のカットも皆さん手際よいです！

サクサク、食材のカットが進み次は煮込みの時間になります！

 

最近では、お手伝いでキッチンにも立っていただいています。

上手く出来ているか見て頂きながら、煮込んでいきますよ…。

ここからは味付けのお時間。

山形出身のS様に味の付き方はどうか、聴きながら調整します。

本場の味にどこまで近づくかな…？？

 

時々、味見をさせてもらいましたがその都度、美味しくて

このまま店に出せるのでは？と思うくらいの出来でした。

 

さてさて、ついに完成です！

出来上がった芋煮を皆さん食べてみて一口目に

 

「美味しい！！」

 

と、喜ばれていました！

今回の企画持ち込みS様も美味しいね。と高評価！

 

これは大成功と言っても過言ではないでしょう！！

 

かたくりの里相模台では、調理レクリエーションなどでは

ご利用者様が食べたい。食べてみたい！を実現できる様に

取り組んでおります♪

 

是非、お好きな食べ物をリクエストしてくださいね！

一緒に美味しく作りましょう！！