ブロッコリーは冬を代表する緑黄色野菜です。

アブラナ科の野菜なので、白菜やキャベツと同じ仲間で、キャベツから品種改良で生まれた野菜です。

味はクセが無く、子供でも『大好き！』と言ってもらえる野菜の一つです。

マヨネーズとよく合い、ツナ缶と合わせて、鰹節をとちょっぴり醤油をかけるとお酒のおつまみにも♡

大人にも人気のある野菜です。

ブロッコリーはビタミンＣ、ビタミンＫ、葉酸、βーカロテン、食物繊維、タンパク質を豊富に含みます。

またブロッコリースプラウトはスルフォラファンが豊富に含まれるので、サラダのトッピングして活用しやすいですね！

加熱して食べる事が多いですが、茹でるとビタミンＣが壊れやすく、ビタミンＫも水に溶けてしまうので、レンジ加熱がおすすめです。

うちではセイロで蒸すことが多いですが、蒸しすぎるとボロボロになるので、加減がむつかしいです。

手軽に食べられるお野菜なので、冬の間にたくさん召し上がって見て下さいね。