今日　捌いてくれるのは長崎産の真鯛です

中々立派な鯛ですね～！

調理師さんが入居者様の前に持って行って見せてくれました(*^-^*)

そして　真鯛を出刃包丁で調理師さんが慣れた手つきで頭を落として　背身から腹身と順番に捌いていきますよ

めったに見られない解体ショーに入居者様もスタッフ達も興味津々で見ていました♪

3枚下ろしにした後は包丁を出刃包丁から柳刃包丁に変えて刺身用に下ろしていきます

すでにこの時点で入居者様からは「早く食べたいわね～！」との声が上がっています( ´艸｀)

この後船盛に盛り付けをするので調理師さんが事前に野菜などを飾り切りにしたものを見せてくれました♪

すごく細やかで見事に野菜がお花や動物になっていてびっくりです( ゚Д゚)

そして　鯛の船盛が完成しました！

入居者様とスタッフから拍手があがりました～

完成した鯛のお刺身は昼食時に振るわれましたよ(*^-^*)

目の前で捌かれた鯛のお刺身はとても美味しかったようで「もっと食べたい」という入居者さんもいました

初めての鯛の解体ショーでしたが皆様とっても楽しんでくださったので良かったです(*'▽')

次はどんなイベントが行われるのか今から楽しみですね♪

今回主催してくれたHＩＴＯWＡさんありがとうございました！

それでは次のブログでお会いしましょう!(^^)!

 

 

 

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